Breadal One

고소한 프랑스빵 속에 치즈를 듬뿍 채운 ‘치즈 프랑스’부터 반죽 본연의 단맛과 속재료의 개성이 어우러진 다채로운 빵까지 선보이는 곳이다. 세타가야구 규덴의 철길을 따라 자리한 ‘Breadal One’은 짧은 영업시간에도 손길이 꾸준히 이어지는 아담한 포장 전문 베이커리다.

이곳에서 특히 주목받는 품목은 속재료의 조합이 돋보이는 간식용 빵과 조리빵이다. 단팥빵만 해도 철판에 직접 구워낸 스타일부터 호두를 넣은 것, 크림치즈를 곁들인 것까지 선택의 폭이 넓다. 마카다미아너트나 호두의 바삭한 식감을 팥소와 함께 살려낸 빵은 한 입 베어 물었을 때의 든든한 만족감이 남다르다. 아울러 3가지 치즈를 아낌없이 사용한 치즈 프랑스는 와인 안주로도 잘 어울리며, 크루아상과 건포도빵, 밤을 활용한 계절 한정 빵 등 매대에 놓인 메뉴마다 고르는 재미가 쏠쏠하다.

반죽 자체의 담백한 맛을 온전히 즐기고 싶다면 식빵이나 롤빵에 눈길을 돌려볼 만하다. 쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 퍼지는 네모난 식빵(가쿠쇼쿠팡)은 예약 주문으로 찾는 이가 많은 대표 메뉴로, 시간대가 맞으면 매장 진열대에서도 만날 수 있다. 씹을수록 풍미가 살아나는 호두 롤빵과 소박한 원형 빵, 아무것도 곁들이지 않고 그대로 먹게 되는 바게트 등 밀가루의 풍성한 향미가 일상의 식탁을 채워준다.

매장은 한 번에 손님 한 명씩 들어가 고르는 아담한 구조여서, 밖에서 줄을 서 차례를 기다리는 방식이 일반적이다. 영업은 점심과 저녁 2부제로 나뉘며 일요일과 월요일, 목요일은 정기 휴무이므로 방문 전 요일과 시간대를 확인해 두는 편이 안전하다. 결제는 현금으로만 가능하므로 미리 동전이나 지폐를 챙겨가면 한결 수월하게 빵을 구매할 수 있다.